你有發現無論是從市場買回家的藍莓還是野生藍莓，它的表面都裹上一層白白的粉，那到底是什麼？能吃嗎？
美國藍莓協會（U.S. Highbush Blueberry Council）指出，包覆在藍莓皮上的白色粉膜叫做「Bloom」，可保護水果免受昆蟲和細菌入侵。藍莓屬於漿果類，這些白粉膜就是漿果產生的天然蠟塗層，有如天然屏障將水果的天然水分密封，令藍莓保持新鮮，減緩藍莓果實的失水速率，如果果實呈深藍紫色且有白霧狀的藍莓是比較好，因為這層白粉膜也是「新鮮」的標誌，當藍莓年齡「愈老」，其皮上的白粉膜愈淡愈少。
所以這層白粉是可以吃的．
這層白粉膜含有花青素，營養價值高，有助保護視力、抗氧化，還有抗老，補腦的效果。萬一在市場買透明盒裝的藍莓時，發現藍莓上的白粉膜已經很少或褪色，表示鮮度不好，很快就要爛掉了，購買後回家記得趕快吃完。
藍莓怎麼洗：
清水輕輕沖洗：只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的灰塵洗掉就可以的了。以最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉為主．
泡鹽水清洗：擔心藍莓有農藥殘留的話，可以用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍莓放在鹽水裡泡幾分鐘，最後用淨水沖洗乾淨即可。
直接食用：如果是直接採摘的藍莓，在確定沒有農藥的情況下，可直接食用。
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葡萄跟藍莓一樣也會有一層白粉層保護，但是我們常常買回家的葡萄上不僅只有白粉，通常會參雜灰塵，蜘蛛絲，滲液及昆蟲。這時一定要洗乾淨才能安心食用．
葡萄怎麼洗才乾淨？
想要連皮一起吃的話，把葡萄清洗乾淨不是一件簡單的事。但是利用一些小撇步，很容易就可以洗乾淨，愛吃葡萄的你們可以試試看。
用白粉類洗：包含麵粉，太白粉或小蘇打粉，
作法：白粉加水後或有黏稠感，這些年成黏稠水可以將葡萄中的髒東西吸附，再用清水把葡萄清洗乾淨就可以．實驗麵粉及太白粉的效果，真心推薦：太白粉效果比較好．
參考來源：
https://blueberry.org/
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