吃香蕉有很多好處，但是很多人怕熱量太高不敢吃，怕空腹不敢吃，骨折或關節炎更怕吃香蕉會導致更痛不敢吃，真的是這樣嗎？讓我們一起來看看：
什麼時候可以吃香蕉？一天可以吃多少根香蕉？
香蕉熱量
香蕉每100公克重，可提供89大卡的熱量、1.09公克蛋白質、23公克的碳水化合物(醣)、2.6公克纖維，以及許多維生素及膳食礦物質包含：鉀和鎂等．
馬里蘭大學醫學中心報告，如果攝入過量鉀會導致高鉀血症，它可能會產生嚴重的後果，帶來肌肉無力、暫時性麻痺或心律不整。 但前提是您必須在短時間內吃掉大約 43 根香蕉，才會出現任何高鉀血症症狀．一般人一天吃幾根香蕉是不會對身體帶來什麼太大影響的．
除了很多人怕胖不敢吃香蕉外，最多的謠言就是：
空腹不可以吃香蕉？
為什麼空腹不能吃香蕉？傳說：因為香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，而破壞人體血液中的鈣鎂平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
對於這個問題，林慶順教授(科學的養生保健說：“這個說法是個錯誤的訊息。 因為人體在生理代謝機能正常的狀況下，會自行調節血液中的鈣、鎂離子濃度。因此，如果只是透過吃香蕉來進行補充鎂，並不會出現鈣鎂比例失調的問題，更不會發生後續的心臟不適問題。”
至於“骨折不能吃香蕉”相信大家時有所聞，總是有人會傳說關節炎或骨折都不能吃香蕉，但真的是這樣嗎？
傳言1：
香蕉中的鉀離子，易造成骨鈣流失，當吃下的鉀離子多且利尿性強，容易流失體内的礦物質。香蕉富含果糖，在體内產生熱能時必然會消耗很多鈣質，使骨頭釋出鈣離子、進入血液之中，並與二氧化碳結合變成碳酸鈣排泄掉，造成骨鈣流失。
如果真是如此，那我們每天吃的許多食物中都含有鉀也有熱量，為何其他水果或食物不會造成骨鈣流失而香蕉會呢？
傳言2：
香蕉含磷量稍高，過量對骨折復原不利？
骨頭中含有鈣磷鎂鉀等礦物質，而骨折的修復主要是靠骨鹽的沉降、沉積在骨折的斷裂處來修復癒合，但骨鹽是什麼？骨鹽是由鈣離子與磷酸根組成的化合物，因此我們並不會因為香蕉中含磷量稍高， 導致體內鈣質降低， 而對骨折復原不利，何況香蕉還含有鈣質和其他礦物質．
所以只要是適量，骨折的人是可以吃香蕉的喔～
有黑斑的香蕉可以吃嗎？
香蕉買回家常常放沒幾天皮就會張出黑斑，長了黑斑或長太多黑斑的香蕉到底可以吃嗎？
首先，讓我們先了解香蕉為什麼會變黑？
香蕉本身含有一種褐變酵素稱為「多酚氧化酶」，「多酚氧化酶」與氧氣作用下會發生褐變反應，所以一旦香蕉皮上出現褐色斑點，代表已經全熟．
而未成熟的香蕉因含有抗性澱粉的緣故，不利於腸道消化，所以選擇已熟透、表皮出現黑斑的香蕉，因含較多水溶性纖維及果寡糖和山梨醇，可幫助軟化大便，助腸胃蠕動、排出宿便，是有便秘困擾者的好選擇，不過，要記得補充足夠的水分，否則只吃香蕉的效果不彰。
怎麼保存香蕉？
香蕉本身會釋放乙烯，導致香蕉持續老化，尤其在高溫的環境下會熟得更快，要記得盡量放在陰涼處喔。
有幾招方法可延長香蕉保存期限：
1.可用保鮮膜整個包覆，就像幫香蕉穿好衣服後，置於冰箱蔬果層，可避免外皮變黑，延長保存期限。即便皮可能變黑，但裡面還是保存很好的，可放心食用．
2. 蒂頭會讓香蕉成熟得更快，用保鮮膜或鋁箔把蒂頭包住，香蕉會熟得比較慢。 同樣，將香蕉剪成一根一根存放，再把蒂頭剪掉，也可以放得比較久一點。
3. 如果果皮已有多量斑點，可以剝皮全條冷凍備用，之後可以加點牛奶或優格打成香蕉冰沙，好適合炎熱的夏天喔～
怎樣剝香蕉？
會不會覺得這個問題是白問？我們從小到大都知道如何剝香蕉啊！
不就是從蒂頭開始剝嗎？自從那天小朋友和我爭論後，我真的努力查了一下，
我才發現我做錯一輩子了，現在一起學學猴子剝香蕉來試試：
從香蕉底部的那一邊開始剝皮。 雙手先壓後拉開，香蕉皮便能漂亮地從兩邊一口氣剝下來。 香蕉底部這一端較甜，這樣吃法能從最美味的部分開始品嚐。
參考來源：
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